Hoje me deparei com um dilema clássico da cozinha: lavar ou não lavar cogumelos? Mesmo já tendo trabalhado com diversos tipos, confesso: eles estavam com tanta terra que acabaram indo direto para um “banho”... E aí vem aquela enxurrada de regras que todo mundo já ouviu: “não pode lavar”, “vai encharcar”, “perde sabor”… Mas vamos ao que realmente importa: Cogumelos têm alta porosidade, mas não são esponjas . Eles absorvem água quando ficam de molho — não em uma lavagem rápida

Eu sei que fiquei um tempo sem dar notícias, peço desculpas a quem me acompanha, mas digo com firmeza em alto e bom som: EU VOLTEI!!! E voltamos em um cenário diferente do que estávamos acostumados. Após os Ozempics, Mounjaros e demais canetinhas que pipocam nos lares, o reflexo do uso desses remédios para a perda de peso, refletiu diretamente na diminuição do apetite e no aumento da busca por pratos com menos calorias, mais saudáveis, popularizando a divisão de refeições e o

As feiras livres são muito mais do que um simples mercado.