Pinhão..

Sou doida por pinhão. Espero ansiosamente a temporada dele, que se inicia apenas a partir do dia 15 de abril. Chamamos de "defeso do pinhão", o período de maturação da pinha, que vai de julho à março. Quando se dá início ao desprendimento de suas sementes, que acontece somente nos meses de abril, maio e junho, conseguimos ter o prazer de apreciar essa incomparável semente. A semente da pinha vem da Araucária, a mais conhecida. Mas sua designação genérica é de várias espécies de pinaceaes e araucariaceaes.

Mas por que falar isso tudo? Porque ele é simplesmente delicioso e podemos comê-lo de diferentes formas. Como consegui achar no Rio, (o que é bem difícil), achei que valia escrever e postar uma receita simples, mas muito gostosa. No sul ele é usado de diferentes formas. Lembro que minha avó gostava de comê-lo no café da tarde e beber leite junto. Mas temos paçoca de pinhão, arroz, pastel de pinhão, entre outros.. Minha receita é dele temperado, que pode ser servido como aperitivo.

Pinhão descascado - qto baste (dá um certo trabalho, mas já temos o "Pinholino", utensílio que ajuda a tirar a casca)

Sal, pimenta, um bom azeite e salsinha picadinha...Descascar, temperar e comer!!!