Queijaria Brasileira.

Lembro com saudades de uma de nossas viagens: Paris. Me recordo de ficar encantada com aquelas vitrines de queijos. Pareciam jóias! E sempre me perguntava, porque não temos lojas parecidas no Brasil. Mas isso mudou. Em um breve resumo, há relatos que o queijo mais antigo brasileiro é o queijo coalho, menções remontam ao século XII. No século XVII, a partir do Ciclo da Mineração, o estado de Minas se sobressaiu na produção de queijos. Até hoje, basicamente, muitos continuam sendo feitos da mesma forma. E desde então, nossa produção só aumenta e com uma qualidade incomparável. Temos queijos em várias regiões brasileiras. Recentemente o Brasil participou do "Mundial do Fromage" o mais importante concurso de queijos do mundo, e o Brasil saiu com medalhas de ouro, prata, bronze e três medalhas SUPER ORO! Queijos produzidos artesanalmente e com cara de Brasil, sem intenção de querer copiar os queijos europeus.

São tantos os produtores, que precisarei fazer um post a parte. Por hoje, apenas registro que já conseguimos provar as tantas delícias produzidas na terrinha. O Rio já possui algumas lojas online e lojas físicas para nossa felicidade. Um Viva ao Queijo Brasileiro!! O registro abaixo, é da vitrine de uma loja Parisiense, com uma amostra de alguns dos mais de 300 queijos franceses. Estamos no caminho certo!!