Salmão vegano feito em impressora 3D?

Sim, isso mesmo que você leu: chamado de The Filet (O Filé), o produto é feito principalmente de micoproteína, uma proteína derivada de fungo filamentoso – portanto é 100% vegano, além de não conter açúcar ou glúten e tem textura natural e semelhante ao salmão. Ele demanda mínimo processamento e é mais sustentável por precisar de menos recursos, como água, por exemplo.

O ingrediente foi codesenvolvido com a startup sueca Mycorena, e, nesse processo, a base proteica “Promyc” da Mycorena foi projetada especificamente para fins de impressão 3D.

A Revo Foods afirma que, com sua tecnologia 3D-MassFormer, conseguiu desenvolver o primeiro processo capaz de produzir alimentos impressos em 3D em massa, abrindo possibilidades para o mercado de alternativas à carne. O objetivo da companhia é ajudar a aliviar a pressão sobre o ecossistema marinho por meio da tecnologia e da inovação. Disponível em alguns supermercados na Europa, o salmão vegano impresso em 3D também é vendido no site da Revo Foods, com entrega para a Áustria e a Alemanha. O preço de 130 gramas é 6,99 euros (cerca de R$ 36).

Fonte: https://www.cnnbrasil.com.br/economia/salmao-vegano-feito-em-impressora-3d-comeca-a-ser-vendido-na-europa/

Você comeria esse salmão? Conta pra gente!!